企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 日照 |
联系卖家: | 唐冬生 先生 |
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公司地址: | 山东省日照市莒县浮来山镇园区路东侧 |
柠檬酸的用途
1. 柠檬酸作为酸味剂 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产,使产品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一,不仅赋予饮料水果风味,南通柠檬酸钾食品添加剂,而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用,能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调,形成适宜的口味和风味。
2. 柠檬酸作pH值的调整剂 柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用,可使其 pH值降低,抑制微生物的繁殖。一般当pH值小于5.5时,柠檬酸钾食品添加剂直销商,大部可被抑制。同时,用柠檬酸调整食品的pH值还可达到改善品质和风味的目的。如当葡萄或其他酿酒原料成熟过度而酸度不足时,可以用柠檬酸调节,以防止所酿造的酒口味单薄,柠檬酸钾食品添加剂供应,同时还有耐氧化和保护色素的作用,以保护果汁的新鲜感和防止变色。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐,可以在许多食物中发现。这种矿物质有助于降低尿的酸度,因此有治疾病的作用。柠檬酸钾工作原理是帮助传导神经冲动,改善肌肉功能,以及治各种代谢紊乱。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏,骨骼,和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外,这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。
食品级柠檬酸钾
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。